Una storia di famiglia tutta italiana, fatta di passione,
tradizione e artigianalita’
L’inizio della nostra storia…
La nostra storia comincia negli anni Sessanta quando, i fratelli Walther e Leo Carmonini, a quell’epoca distributori, rilevano da un fornaio di Ferrara la preziosa ricetta originale delle tradizionali Chiacchiere Salate.
Da quel momento la nostra famiglia decide di portare avanti questa tradizione mantenendo inalterata la ricetta, selezionando gli ingredienti con cura e rispettando i tempi di lievitazione naturale (20 ore!) come si faceva una volta quando non esistevano additivi.
Ancora oggi il segreto delle nostre Chiacchiere Salate (impasto, lavorazione, lievitazione) è custodito gelosamente ed è alla base del nostro successo. Siamo una piccola azienda artigianale che guarda in grande senza dimenticare la nostra storia.
…Oggi
Oggi a condurre l’azienda siamo noi, i figli di Leo: Alessandro, Rita e Lorenzo che, mantenendo inalterata la visione dei fondatori, permettiamo di assaporare ancora lo stesso sapore di un tempo.
E’ questo che ci premia, noi manteniamo inalterato nel tempo il gusto del prodotto, grazie a una ricetta ancora attuale nei wine bar, nelle feste o semplicemente a casa, in cucina per piatti sfiziosi.